Рагу становится более кислым

Кислая курица — одно из тех традиционных и аутентичных северных блюд, которые не имеют сложного способа приготовления, и вы можете изучить все хитрости и приемы приготовления этого местного рагу, прочитав эту статью в Mahund Kitchen.

Рашт – город красочной еды, город вкусов.

206

Calories

Необходимые материалы

Подходит для 4 человек

Начальная ступень

Чтобы приготовить рагу Гормах Сабзи Маджлиси, в начале работы насыпаем красную фасоль или фасоль пинто в миску с водой и даем ей хорошо пропитаться не менее 6 часов, прежде чем ее набухание полностью снимется.

вторая стадия

На этом этапе моем и чистим лук. Затем разрезаем его на мелкие драгоценные камни. Далее также мелко нарежем чеснок. Теперь ставим подходящую кастрюлю на слабый огонь.

третий уровень

Обжариваем чеснок до тех пор, пока не повысится его аромат. Когда уйдет аромат чеснока, нарезаем мясо на кусочки, добавляем к ингредиентам и обжариваем. Продолжаем обжаривать мясо до тех пор, пока оно не поменяет цвет.

Один из способов придать горечь рагу Корме Сабзи – добавить в рагу ложку томатной пасты Махонд.

Информация

Четвертый этап

На этом этапе промываем уже замоченную фасоль, затем добавляем ее к мясу. Обжариваем фасоль минуту, затем добавляем в кастрюлю 4–6 стаканов кипятка и накрываем кастрюлю.

Пятый этап

После того как мясо и фасоль будут наполовину готовы, добавляем в кастрюлю обжаренные тушеные овощи. После полной готовности фасоли и мяса добавляем оманский лимон, немного соли и перца.

Шестой этап

На заключительном этапе даем рагу постоять на слабом огне и сливаем масло.Чтобы масло для тушения собралось на нем, мы можем добавить в кастрюлю небольшой кубик льда. В конце супа подаем овощной суп с осушенным рисом.