206
Calories
خورش قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد.
مرحله اول
اول از همه باید از شب قبل لوبیاها رو تو یه ظرف مناسب بریزیم تو آب تا خیس بخورن و چندین مرتبه آب لوبیا رو عوض کنیم تا لوبیاها نرم‌تر و بزرگ‌تر بشن و به قول معروف بادشون گرفته بشه.
مرحله دوم
تو این مرحله پیاز و سیر رو شسته و پوستشون رو می‌گیریم. بعدش اونا رو به صورت نگینی ریز می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرارشون می‌دیم.
مرحله سوم
وقتی عطر و بوی سیر و پیاز بلند شد، گوشت رو به صورت خورشتی تیکه تیکه کرده و به سیر و پیاز اضافه می‌کنیم.
یکی از راه‌های گرفتن تلخی گوشت در قرمه‌سبزی، استفاده از یک قاشق رب گوجه‌فرنگی ماهونده. با رب ماهوند خیالتون از رنگ و طعم و عطر قرمه‌سبزی‌تون هم راحت می‌شه.
مرحله چهارم
تو این مرحله، لوبیاها رو آب‌کشی می‌کنیم و اونا رو در حد یک دقیقه کنار گوشت و سیر و پیاز تفت می‌دیم. بعد بین چهار تا شیش لیوان آبِ جوش رو به قابلمه اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم
هر وقت لوبیاها نیم‌پز شدن، سبزی قرمه‌سبزی که قبلا سرخ کردیم رو بهش اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه کامل پخته شدن، لیمو عمانی، نمک و فلفل رو بهش اضافه می‌کنیم.
مرحله ششم
و در آخر اجازه می‌دیم خورشت روی حرارت ملایم جا بیفته. در پایان قرمه‌سبزی رو همراه با برنج آبکش شده سرو می‌کنیم.
مرحله هفتم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله هشتم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله نهم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله دهم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله یازدهم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله دوازدهم
مرحله ای نوشته نشده است.
مرحله سیزدهم
مرحله ای نوشته نشده است.
نوش جانت
مشهد، شهرک صنعتی طوس، فاز یک، بلوار تلاش جنوبی، قطعه ۱۹۷
شماره تماس:۳۱۵۱۰ – ۰۵۱
مشهد، شهرک صنعتی طوس، فاز یک، بلوار تلاش جنوبی، قطعه ۱۹۷
شماره تماس:۳۱۵۱۰ – ۰۵۱
یک پاسخ
غذای فوق العاده ای است.