کوفته تبریزی

کوفته تبریزی یکی از انواع کوفته های معروف و پر طرفدار ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتا متعلق به شهره تبریز می باشد. این کوفته خوشمزه به دلیل طعم بسیار خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است و تقریبا در تمام شهرهای ایران طبخ می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۸ نفر کوفته تبریزی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوفته تبریزی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

دستور پخت:

مواد لازم برای ۸ نفر

مواد لازم کوفته تبریزی

• پیاز ۱ عدد

• لپه ۱ لیوان

• برنج ۱ لیوان

• تخم مرغ ۲ عدد

• تره و مرزه به اندازه کافی

• زعفران ۱ قاشق غذاخوری

• پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری

• گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم

• آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری

• سبزی کوفته ۵ قاشق غذاخوری

• آلو ، زرشک و گردو به اندازه کافی

• رب #رب_ماهوند ۳ قاشق غذاخوری

• تخم مرغ آبپز به تعداد کوفته ها

• نمک ،فلفل و زردچوبه اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه کوفته تبریزی

ابتدا اشاره به این موضوع مهم است که سبزی های کوفته تبریزی جعفری،مرزه،ترخون،نعناع و گشنیز هستند،که نعناع را از همه کم تر استفاده می کنیم تا تلخ نشود.که از قبل آن ها را پاک می کنیم و می شوییم و روی تخته ساطوری می کنیم