أنواع المخللات

منذ زمن بعيد انتشرت المخللات في إيران ويتم اسهلاكها حتى هذا الوقت. لكن بدأ صنع المخللات التجارية منذ حوالي 70 عاما وانتشرت معامل تصنيعها شيئا فشيئا وقد نالت إعجاب الناس بشكل كبير. تعتبر المخللات من المأكولات المهمة واللذيذة في الطبق الإيراني وهي مفضلة ومحبوبة كثيرا عندهم ولها أنواع مختلفة حيث يتم تحضيرها بحسب الرغبة والمواد الأولية المتوفرة في كل منطقة بإيران. كما أن أحد الأسباب المهمة في صناعة المخللات هو حفظ تلك المواد الغذائية لمدة طويلة وتناولها في غير موسمها. طبعا تختلف كميات المواد الأولية في صناعتها وذلك بحسب رغبة المستهلكين لها.

 

طرشی مخلوط
المکونات : القرنبیط ، خیار ، باذنجان ، کرفس ، جزر ، خل مع حموضه11% ،فلفل اخضر ، ثوم ، ثوم معمر ، ملح ، بهارات ، حبه الکزبره ، ماء
وزن الخالص : 20+_660غرام